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Die ganzen Bohnen müssen für die Kaffeezubereitung natürlich gemahlen werden. Entscheidend für den Mahlgrad ist die Kaffeesorte und natürlich auch die verwendete Kaffeemühle – jede arbeitet etwas anders. Eine eindeutige Regel dafür, wie fein oder wie grob welche Kaffeesorte gemahlen werden soll, gibt es nicht und die Einstellung erfordert viel Fingerspitzengefühl.